学龄前期是指小儿3周岁后至6~7岁入小学前。此期儿童仍然处于迅速生长发育阶段，新陈代谢旺盛，合理膳食，均衡营养对于保证儿童身体和智力正常发育以及预防疾病，提高健康水平起着重要作用。

学龄前儿童随着年龄增长，咀嚼能力和消化功能逐渐增强，他们的饮食逐渐由软到硬、由半流质到接近成人食物，完成从奶类食物为主到谷类食物为主的过渡，而且食物的种类也逐渐增多。但无论如何，却不能和成人的饮食同样对待，以免导致消化功能紊乱，造成营养不良。
    3~6岁的孩子胃容量尚小，大约为600~700mL。需选择营养丰富、容量小、密度高的食物，正餐时少用汤类代替炒菜，稀饭代替米饭;尽量避免纯能量食物，如白糖、粉丝、凉粉、藕粉等。少吃零食，饮用清淡饮料，尽量给孩子蛋白质/能量比值和微量营养素/能量比值高的食物，多进食动物肝脏、鱼、禽、肉、奶和大豆制品等，以满足孩子的需要。注意培养儿童良好的饮食习惯，如不挑食、不偏食或暴基食，定时定量进食，细嚼慢咽，不乱吃零食。

一、以谷类为主的平衡膳食
幼儿膳食应以糖类含量丰富的谷类为主食，副食包括豆类及豆制品，奶类及奶制品，以提供优质蛋白质。鲜奶每日不少于250m，以保证钙的供应，每周安排多次菌类及藻类，以补充Va,铁，锌，铜，碘，硒及安全植物Vd。同时，应配以适量的蔬菜水果，以满足Vc,核黄素，胡萝卜素，膳食纤维及矿物质等需求。
    二、合理烹调，科学搭配
幼儿主食以软米饭，花卷，面包，包子等(米饭有，绿豆米饭，二米饭等配有糯米)为主食，汤类:汤及各种各样的大豆，豆浆，要不断的交替选用，以增强幼儿的食欲，菌类，藻类及豆制品做成肉泥,以便于幼儿咀嚼，吞咽及消化吸收，蔬菜烹制时，火候应当大些，以适应幼儿的消化能力，硬果类及种子类食物，如花生，豆子，核桃等应磨碎成食品，以免幼儿在食用食品是呛如气管引起危险。烹调幼儿食物时，为了易于消化吸收，宜采用煮、蒸、烹、炖等方式，口味宜清淡，少用刺激性强的调味品。
   科学搭配各种食物: 1、品种丰富多样化，一周内菜式，点心尽可能不重复，2、食物宜粗细搭配，粗粮细作，素菜荤烧，食物尽可能自然，清淡少盐。3、制作面点时可适当加入奶粉已提高蛋白质的供给和营养价值，提高膳食钙的水平，满足幼儿生长发育对钙的需要。
   三、膳食安排。幼儿饮食要采取少食多餐的原则，不要一次进餐过饱。避免损伤消化系统。幼儿饮食以每月4-5餐为宜.